为进一步压实校园食品安全主体责任，规范食堂操作流程，提升从业人员专业能力和风险防控水平，切实保障师生饮食安全，近日，余干县江埠乡中心小学组织开展校园餐管理人员及从业人员专项培训考试会。

培训会上，学校负责人作动员讲话，深入分析当前校园食品安全工作形势，明确工作纪律与岗位要求，要求全体参训人员高度重视、学以致用，将规范标准落实到食堂日常工作全过程。

随后，学校相关负责人依次开展专项授课，系统解读食品安全相关法律法规，详细讲解食材采购、储存加工、餐具消毒、食品留样等关键环节的操作规范。同时，专题解读膳食经费管理制度、物资出入库规范及经费使用准则，并结合校园食堂实际，梳理日常运营安全风险点，普及隐患排查与应急处置方法。

培训结束后，学校组织全员统一测试，坚持以考促学、以考促用，有效巩固培训成果。

此次专项培训进一步强化了食堂工作人员的责任意识，提升了业务能力。下一步，该校将常态化抓实校园食品安全全链条管理，常态化开展隐患排查整治，全力守护师生舌尖上的安全。（齐鲜霞）