为深入贯彻落实上级校园食品安全和膳食经费管理工作要求，切实提升全乡小学及幼儿园校园餐管理水平与从业人员业务素养，3月17日下午，余干县江埠乡中心小学在多功能教室组织开展2026年春季学期校园餐管理人员及从业人员集中培训。各完小、中心幼儿园相关管理人员及食堂全体从业人员参加培训。

培训伊始，开班动员讲话既肯定了全体校园餐工作人员的辛勤付出，也结合当前校园餐工作严峻形势，从上级要求、社会关注、典型案例三方面强调培训必要性，要求参训人员静心学习、联系实际、严守纪律，牢记校园餐安全与经费管理责任，坚守“管的是孩子的饭碗，端的是良心的饭碗”的初心。

培训中，授课人员围绕《中华人民共和国食品安全法》等相关规定，解读食品安全标准及关键管理制度，详解食材采购、查验、储存、加工、消毒、留样等全流程操作规范，明确生熟分开、烧熟煮透等核心要求。同时，聚焦校园餐突发事件应急处置，讲解食物中毒常见原因及预防措施，传授应急处置五步法，强调严禁瞒报、谎报、迟报。

针对膳食经费管理，授课人员解读营养改善计划经费使用原则，明确补助标准及资金用途，划定经费使用“高压线”，明确食堂账户流水与“明厨亮灶”系统对接要求，强调财务公示与多方监督。

此次培训夯实了校园餐管理工作基础，提升了从业人员专业素养和责任意识。下一步，该校将以此次培训为契机，强化日常监管，落实管理制度，守护好孩子们“舌尖上的安全”，让家长放心、社会满意。（齐鲜霞）