2025年秋季学期，江西省余干县古埠镇中心小学的校园食品安全管理翻开新篇章。该校通过建立并运行常态化膳食监督机制，深化家校协同，将食品安全监管从“学校单方面管理”转变为“家校社会共同治理”，以实际行动回应家长关切，守护学生“舌尖上的安全”。这一实践，正是余干县在全县推行“校园餐”履职清单化管理向纵深发展的生动体现。

实地监督：让后厨操作在阳光下运行

9月，该校膳食监督委员会成员首次走进食堂后厨，开展实地监督履职活动。委员们详细查看了食材采购、储存、清洗、加工、烹饪到留样的全流程操作。这种“透明监管”模式，与余干县在全县推行的“明厨亮灶”工程理念一脉相承，旨在让食品制作的关键环节变得可视、可查、可感。通过亲眼目睹后厨的规范操作，监督委员们对学校食品安全管理的初步信任得以建立，同时也从家长和社会的视角，对菜品口味与营养搭配提出了宝贵的优化建议。

闭环管理：高效响应与持续改进

监督不是“一看了之”，关键在于形成“发现问题-提出建议-落实整改-反馈结果”的闭环。在10月份的第二次监督履职活动中，学校总务处就9月委员们所提建议的整改情况作了详细反馈。这种高效的响应机制，体现了学校将外部监督意见内化为管理改进动力的决心与行动力，是校园食品安全管理规范化、精细化的重要体现。同时，校方还重点介绍了“阳光菜单”制度的推进落实情况。该制度要求提前公示每周食谱，并接受监督，确保了供餐的透明度和计划性，让家长放心、学生吃得明白。

深化共育：从食品安全到营养健康与文化培养

随着监督活动的常态化推进，家校共议的议题也在不断深化。在10月的活动中，监督委员们的关注点从基础的食品安全，延伸至秋冬季节食谱的科学调整、学生就餐礼仪的培养等更具深度和温度的领域。这标志着该校的“校园餐”管理目标，已从保障“吃得安全”的底线，向追求“吃得营养”、“吃得文明”的高线迈进。这种转变，正是将食品安全工作与学生全面发展、健康校园文化构建相结合的有益探索。

长效机制：推动管理迈向更高水平

该校的实践表明，保障校园食品安全，关键在于建立并坚持长效机制。该校承诺将持续完善膳食监督委员会议事机制，并定期开展陪餐督查。陪餐制度让学校管理人员、教师与学生同锅吃饭，不仅能第一时间发现口味、质量等问题，更能以身作则，引导学生养成健康的饮食习惯和餐饮礼仪。这一系列组合拳，旨在推动校园食品安全管理从被动应对检查，转向主动构建可持续的、有韧性的治理体系。

余干县古埠镇中心小学通过制度化、常态化的膳食监督活动，成功搭建了家校沟通的桥梁，凝聚了守护学生健康的合力。从“明厨亮灶”到“阳光菜单”，再到“陪餐督查”，一系列务实举措共同绘制出一幅“透明监管、营养提质、家校共建”的校园食品安全新图景。这不仅是余干县“校园餐”履职清单化管理在基层学校的生动实践与深化拓展，也为各地进一步筑牢校园食品安全防线，提供了可借鉴、可推广的“余干经验”。（陆小锋 史小瑶）