冬至日，余干县古埠镇中心幼儿园的教室里笑语盈盈。孩子们踮着脚揉面、小心翼翼捏褶，白胖水饺在小手中渐次成型；面粉沾颊，童眸闪亮——这帧暖意融融的画面，正是古埠镇中心小学深耕食育教育的真实切片。

一所乡村小学，何以让“吃饭”升华为“育人”？答案藏于其系统化实践：以安全为基、课程为径、协同为翼，走出一条扎根乡土、五育融合的食育新路。

机制筑基，让安全可感可知。学校构建“三级联动、家校社共治”的食育管理网络：成立由家长代表、教师、村医组成的膳食监督委员会，全年开展“后厨开放日”4次，实现食材溯源、加工流程、营养配餐全程可视；2025年组织食堂从业人员“明白人”专题培训6场，覆盖食品安全法规、营养配餐原理与应急处置实操；更牵头举办辖区民办园现场交流会，推动管理标准向薄弱环节延伸，真正实现“横向到边、纵向到底”。

课程赋能，让教育有滋有味。食育不是附加课，而是融入血脉的日常课程。依托二十四节气，开发“节气食光”实践课——冬至包饺、立夏煮蛋、秋分晒柿，让传统文化在指尖复活；设计“一粒米的旅程”跨学科项目，串联科学（水稻生长）、道德与法治（粮食安全）、劳动（田间体验）、美术（食物写生）；将“餐前净手、轻声取餐、光盘打卡、餐具归位”固化为每日“食礼四步”，使文明习惯如盐入水、自然养成。

协同育人，让资源跨界流动。学校聘任县疾控中心营养专家担任健康副校长，每学期开展师生健康评估与食育课程督导；联合古埠镇卫生院、中洲村委会共建“农耕食育实践基地”，规划春播稻秧、夏管菜园、秋收南瓜等四季劳动模块；通过“家长食育讲堂”“祖辈厨房故事会”等形式，激活家庭食育基因，让餐桌成为代际对话的温情空间。

一餐一饭，是生命能量的供给，更是价值观的播种。2025年，该校食育实践获省级媒体报道4篇、市级3篇，相关经验入选上饶市基础教育典型案例库。未来，学校将持续推进食育课程校本化、评价过程化、师资专业化，致力打造可复制、可推广的乡村食育“古埠样本”。（陆小锋 史小瑶）