民以食为天，食以安为先。校园食品安全事关学生健康成长，牵动千家万户的心。余干县古埠镇中心小学始终将学生“舌尖上的安全”作为学校工作的重中之重，2025年以来，学校以膳食监督委员会建设为抓手，以“明白人”队伍培养为关键，以家校协同为支撑，构建起“制度规范+专业培训+全程监督+食育融合”的校园餐治理新模式，让每一餐都成为家长放心、学生满意的“安心餐”“营养餐”“暖心餐”。

制度筑基，架起家校“连心桥”。2025年4月30日，古埠镇中心小学召开膳食监督委员会第二次会议，标志着学校食堂治理迈入制度化、规范化新阶段。该委员会由学校领导、教师代表、家长代表共同组成，形成“学校主导、家长参与、多方协同”的治理格局。秋季学期，学校深化膳食监督机制，每月常态化开展履职活动，委员会成员走进食堂后厨，实地核查食材采购、储存、加工、留样等全流程，详细了解安全把控措施。学校同步推进“阳光菜单”制度，每周提前公示菜谱及营养成分，让家长清晰掌握孩子在校饮食情况。“以前总担心孩子吃不好，现在能直接看到食材新鲜度和操作卫生，还能提建议，特别放心。”一位家长代表由衷感慨。

专业赋能，打造校园餐“明白人”队伍。食堂从业人员素质是食品安全的关键。2025年9月1日，学校举行校园餐“明白人”食堂从业人员培训会，围绕食品安全法律法规、操作规范、营养配餐、应急处置等内容，通过理论讲解与实操演练相结合的方式，对全体食堂工作人员开展系统化培训。学校建立“培训-考核-上岗”闭环管理机制，要求从业人员持证上岗、定期复训，持续提升专业技能与服务水平。“我们不仅要让学生吃得安全，更要吃得营养健康。”学校分管负责人表示，食堂每周科学制定食谱，注重荤素搭配、粗细结合，结合季节变化调整菜品，保障学生营养均衡。

协同共治，绘就校园餐治理“同心圆”。2025年12月23日，古埠镇中心小学辖区民办幼儿园校园餐管理现场交流会顺利举办，推动学校食品安全治理经验向辖区幼儿园辐射延伸，形成“以点带面、整体提升”的良好态势。交流会上，中心小学分享膳食监督、“阳光菜单”、从业人员培训等经验，各民办幼儿园负责人实地观摩、共商对策，有效提升了整个辖区校园食品安全管理水平。同时，学校将食育融入日常，辖区中心幼儿园于11月13日开展食育实践活动，让孩子们在动手操作中了解食物来源、学习营养知识、培养节约意识，实现“以食育人”目标。

温情守护，陪餐制度让关爱“零距离”。每天中午，古埠镇中心小学食堂里总有一道特殊风景——学校领导、教师代表与家长代表坐在陪餐席上，与学生同吃一锅饭、同品一道菜。陪餐制度不仅是对食品质量的现场检验，更是倾听学生心声、了解需求的重要渠道。陪餐人员及时收集学生对饭菜口味、分量、温度的意见，第一时间反馈整改，让食堂成为传递温情的场所，让学生感受到家的温暖。

如今，从膳食委员会常态化运作到“明白人”培训专业化推进，从“阳光菜单”透明公示到陪餐制度温情落实，从古埠镇中心小学的示范引领到辖区校园协同提升，该校正以扎实行动，持续完善校园餐治理长效机制，书写校园食品安全治理新篇章。（陆小锋 史小瑶）