为确保新学期校园食品安全，提升食堂服务质量，8月31日，余干县江埠乡中心小学组织开展了校园餐“明白人”及从业人员培训活动。此次培训犹如一场及时雨，为学校食品安全工作注入了专业力量。

会议围绕学校食堂管理存在的问题、产生原因及对策，以及食品卫生安全与营养安全中存在的重点问题进行了深入剖析。通过实际案例和详细讲解，让从业人员对食堂管理的各个环节有了更清晰的认识，明白了如何从源头上把控食品安全。

随后，会议讲解了校园食品安全管理及校园餐营养安全的精彩内容，强调了食品安全管理的重要性，从食品采购、储存到加工制作，每一个步骤都关乎学生的健康。同时，在营养搭配方面，给出了专业的建议，旨在让学生吃得安全、吃得营养。

会议还对学校膳食经费政策进行了详细解读。这让从业人员了解了经费的使用规范和要求，确保每一分钱都花在刀刃上，为学生提供更优质、更实惠的校园餐。

最后，会议总结了校园餐工作要点，并对开学前的工作进行了周密安排。还特别强调了防溺水安全教育不能松懈，同时要求在开学前完成校园厨房、教室、厕所等区域的卫生清洗工作，为学生营造一个安全、整洁的学习和生活环境。

此次培训，余干县江埠乡中心小学的校园餐“明白人”及从业人员进一步增强了食品安全意识和营养搭配能力，明确了工作方向和重点。（齐鲜霞）