上饶新闻网

-- 新闻:0793-8224621 --

数字报刊 微信公众号
首页> 呼声 > 立此存照 > 正文

市管局抽检消毒餐具 14批次检出大肠菌群

2020-09-27 09:25:58  |  来 源:上饶日报  点击:
  市管局抽检的消毒餐具。

  见习记者朱宇庆  记者吴卫民

  记者从上饶市市场监督管理局获悉,2020年1月至8月,市市场监督管理局抽检集中消毒复用餐饮具39批次,其中检验合格25批次,不合格14批次,合格率64.10%,不合格批次分别来自信州区酒拾餐饮店、信州区亨亮家常菜馆、信州区思忆惜迷宗蟹餐饮店、信州区赣东北大道古乐牛香小吃店、信州区新南乡菜馆、横峰县夫妻饭店、铅山县家厨私房菜馆、铅山县和进风味食府、上饶县邻里乡亲餐饮店、横峰县杯莫停饭店、上饶县郑坊鸿运酒店、余干县谭喜琴饭店、余干县独有味东街店、横峰县杨家香辣馆14家店,产生不合格原因是大肠菌群项目不符合 GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求。低于2019年全年81.70%的合格率水平。14批次不合格餐饮具正在核查处置中。

  据了解,大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。造成餐饮具中的大肠菌群超标的主要原因是二次污染,如餐饮具没有定期清洗消毒,或餐具干热消毒时未达到规定的时间和温度。操作人员在上完卫生间后洗手不彻底,个人卫生状况未达标,直接影响最终产品的卫生状况。如果使用大肠菌群超标的餐具,会引起腹泻、肠胃感染等。

 

免责声明

        转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请作者持权属证明与本网联系,我们将及时更正、删除,谢谢。