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我市68家餐饮企业 完成“洁厨亮灶”工程改造

2018-05-10 10:16:23来 源:上饶晚报      评论:0点击:
 

  本报讯(杨威 记者 王调翁摄影报道)5月8日下午,市食品药品监督管理局举办洁厨亮灶工作会,对2017年度“洁厨亮灶”省、市级示范单位授牌,鼓励餐饮企业诚信自律,守法经营,树立正面典型,加强行业引领作用。

  该局要求有条件的餐饮单位要通过合理的“亮晒”厨房,将餐饮服务单位的食品切配加工、餐饮具清洗消毒,将食品从切配加工、烹饪制作、备餐等重点环节和关键部位的加工过程,完整、直观地展示给消费者,使后厨变得可视、可感、可知,消除公众的疑惑,公开接受消费者监督。

  截至目前,已有68家餐饮服务单位和学校食堂完成了“洁厨亮灶”工程改造(其中21家荣获省级“洁厨亮灶”示范单位,47家荣获市级“洁厨亮灶”示范单位),取得了良好效果,为进一步开展“洁厨亮灶”工作打下了良好的基础。

本文来源于上饶新闻网[www.srxww.com]
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