进入博客
上饶新闻 首页> 新闻 > 上饶新闻 > 社会民生 > 正文

秋冬吃红薯好处多

2017-11-04 09:51:33来 源:上饶日报      评论:0点击:
 秋末冬初,正是红薯大量上市的时候,很多人都爱吃红薯。红薯的营养价值高吗?为此,记者采访了市妇幼保健院中医科主任医师何舰。何舰介绍,红薯不仅营养丰富,而且价格便宜,经常吃,可以减肥、防衰老、清理血液垃圾,强健脾胃,是菜篮子里的“冠军菜”!

  有利减肥。现代人油肉蛋奶的摄入多,运动量小,很容易肥胖,引起“富贵病”。而红薯具有脂肪含量低、产热少、饱腹感强的特点,恰恰符合了减肥者的基本要求。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米的1/3,因此是很好的低脂肪、低热能食品,作为减肥主食很理想;此外,红薯还能有效阻止糖类变为脂肪,有利于健美;防衰老抗氧化。红薯中含有丰富的胡萝卜素,这是一种非常有效的抗氧化剂,可以抑制低密度脂蛋白发生氧化而沉积在血管壁上,也有助于清除体内的自由基,延缓衰老;预防胆固醇过高。红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以,如果你胆固醇高,就可适当多吃些红薯。

  何舰介绍,红薯还有辅助控制血糖和降血压的作用。研究发现,2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。食用富含钾的食物,会促进体内矿物质水平的均衡,并最终起到一定的辅助降压作用。何舰强调,红薯还有降低中风风险的功效。红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现,红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。

  何舰也提醒爱吃红薯的人要注意以下几点:第一点是空腹吃红薯烧心。红薯的含糖量非常高,空腹吃红薯会产生大量的胃酸,容易“烧心”。而且,红薯还含有氧化酶,如果吃的过多,会在肠道中产生气体,导致腹胀、打嗝的现象出现,对于肠胃功能不好的人来说,影响特别大。胃溃疡、多酸性慢性胃炎的人更要少吃,以免病情加重;第二点是吃红薯别忘减主食。因为红薯富含淀粉,热量较高,如果吃了红薯又吃大米,能量难免超标。建议用来部分替代主食,才能发挥其健康功效;第三点是一顿饭单吃红薯不行。单吃红薯缺少蛋白质和脂质,最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。比如在吃红薯时,也少吃点猪肉,可促进对脂溶性β胡萝卜素和维生素E的吸收。还可以搭配一些咸味菜肴,既调节口味,又能减少胃酸,消除肠胃的不适感。

  最后,何舰提醒广大市民红薯连皮吃,效果不一般。植物的皮和肉是一对阴阳,红薯也不例外。红薯肉是“补”的,而红薯皮是“泄”的,也就是排毒的。红薯肉补脾胃,红薯皮助消化;红薯肉补气,红薯皮通气。当然,如果红薯的表皮变色、发黑或有褐色的斑点,那说明它的局部腐烂了,这时就不宜食用,更不能吃它的皮。 (本报记者 蒋学华)

本文来源于上饶新闻网[www.srxww.com]
本文来源于上饶新闻网[www.srxww.com]

相关阅读:

·玉山种出百斤重“红 2009-12-15 09:41:15
·广丰1公司20万奖红 2010-01-05 11:07:25
·桐畈加工鲜红薯上千 2012-01-10 08:59:28
·黄沙红薯窖现女尸 2012-02-13 08:54:36
·红薯被碾烂 为五块 2012-12-11 15:22:07

上饶新闻

江西新闻

上饶日报社简介 | 关于我们 | 网站地图 | 广告服务 | 网站建设 | 申请链接 |    热线:0793-8224621 投稿:srnews@163.com

© CopyRight 2010-2020, Srxww.Com, Inc. All Rights Reserved. 业务合作:0793-8224921

上饶日报社 版权所有,未经书面授权禁止使用

备案/许可证号:赣ICP备09014908号