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又逢采茶季 寻踪老茶味

2020-04-16 09:52:10来 源:上饶日报      评论:0点击:
  采摘春茶
  机械揉捻
  萎凋
晒青
专家在鉴定茶叶外形。
拣梗
茶香四溢,吸引游客纷至沓来。

  徐叶茂  丁铭华 本报记者 吴菁 文/图

  几场春雨过后,经过近一年的休养生息,山间茶树抽出了嫩嫩的毫芽,色翠香幽,茶园里的采茶人用指尖在叶丛中舞动,掰出一片片嫩芽,收获春天的喜悦。一年一度的采茶季,总是唤起人们对河红茶及“万里茶道第一镇”——河口镇的记忆,也让许多人想起了曾经日日品尝的河红茶老味道,昔日繁华的九弄十三街。

  4月10日上午9点左右,武夷山镇海林茶厂茶园内,30多名茶农正在200亩的有机茶场采摘今年头批“新茶”。看见记者前来,海林茶厂老板占立东迎上来,介绍说:“我们河红茶都是高山茶,进入4月份,采茶才进入黄金期。每天有两、三千人在山上采茶,每人每天能采4斤多,一直可采摘到6月初。今年我们在制茶中,还将恢复手工制茶,销往中高端市场。”  

  “高山出好茶。”铅山四面环山,森林覆盖率达74%,其中武夷山主峰黄岗山峰海拔2160.8米,次峰独竖尖海拔2129米,横亘于铅山南部。这里一年四季气候温暖湿润,雨量充沛,云雾缭绕,土壤适宜,形成了茶叶赖以生长的优良环境。河红茶因“万里茶道第一镇”——铅山县河口镇得名,被誉为“茶中皇后”,是中国茶走向世界的使者,辉煌了400多年。

  铅山县武夷山镇乌石村,自古就是铅山河红茶的主产区,村前屋后、溪头山沿皆有茶,星星点点、嫩嫩绿绿地香透这个秀美的山村。家家有茶园,人人能制茶。村民黄玉春世代种茶制茶,趁着传统产业复苏工程和第四届“万里茶道”与城市发展中蒙俄市长峰会在河口镇举行,创办了赣香茗茶厂。进入4月份以来,天气晴好,一家人忙着晒茶、制茶。他告诉记者,爷爷黄则兴因制茶技艺精湛,曾远行福建崇安制茶。父亲黄德胜深得家传,耳濡目染的黄玉春自幼也对茶产生了浓厚的兴趣。黄玉春深知,茶叶市场竞争激烈,关键要发挥河红茶的特色,才能让其在众多的茶品中占一席之地。他说,由于乌石村地处武夷山南北气候的交汇点,冷暖气流相互激荡,茶树终年生长在云雾里,沐浴在水汽中,因此其茶叶清香远逸。村民们在制茶过程中,保留了传统工艺,在关键步骤上坚持手工制作,留住了河红老味道。

  如今,茶叶种植遍布全县,注册商标80余个,其中“铅山河红茶”、“黄岗山玉绿”成功获得国家地理标志农产品认证。2019年全县茶叶种植面积达9.5万亩,年产量3600吨实现综合产值12.55亿元,惠及茶农户2万户,带给茶农人均10000元以上的收入。

本文来源于上饶新闻网[www.srxww.com]
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