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寒冷的冬天，吃上一顿热腾腾的火锅，是再好不过的事了，但面对天寒地冻的天气，不少人望而却步，躲在家里不想出门。不过现在，火锅也能外卖了，只要在手机上动动手指，不一会，便会有热腾腾的火锅外卖送到家。既想吃上火锅，又想省掉买菜、洗菜、切配的麻烦，消费者的这一心理需求在火锅外卖服务中得到满足。那么外卖火锅如何操作？会不会麻烦？为此，记者体验了一把。
在外卖火锅配送的页面，记者看到不仅有套餐，还可以自由选择火锅配菜，如牛羊肉、海鲜、蔬菜等。主食类则有粉面、年糕、饺子等供消费者选择。酒水价格会比超市贵一些，建议消费者自行准备。除了卖配菜、主食外，店家还搭配锅具燃料出售，一口锅加燃油39元起，吃完以后，锅无需回收，消费者能留着用。下单大约40分钟后，外卖人员就送达了。记者从一个个包装中拿出密封好的火锅用具、餐具，还有经过特殊包装的食材和汤料。记者发现，外卖火锅使用的是特制燃料，不需要电加热，每个燃油罐的燃烧时间大约在80分钟左右，彻底摆脱了火锅对场地的限制。之后摆好锅具，倒入汤料，放入食材，差不多等10分钟，就能享受一顿美味的火锅。
对于火锅外卖，市民又是怎么看呢？记者多方采访了解到，目前愿意接受火锅外卖方式的多为年轻上班族和高校学生。
从事教师职业的郑女士表示，入冬后经常和朋友约着吃火锅，虽然还没尝试过外卖叫火锅，但听起来就觉得很不错，“不用自己去菜市场买菜、配锅底，冬天等着火锅送上门，应该很惬意吧。”郑女士说，自己平时工作挺忙，很少能抽出时间做饭菜，如果将美食打包好送到家门口，对她来说省心省事，何乐不为。市民杨先生也表示认可，“时值寒冬，每次吃火锅都需要排队，而火锅外卖的出现，无疑提供了不错的解决方案。”他认为，在家享用火锅，不仅免去了跑路、等位的麻烦，而且比堂食更为放松舒适。
不过，也有市民表达了截然相反的看法。徐女士认为，火锅要么在家里做，要么在火锅店里享用。如果以叫外卖的形式，就没有了那种聚会其乐融融的氛围。徐女士还表示，火锅外卖虽然是打包好了送上门，配送的食材新不新鲜，整个打包过程如何进行、配送途中发生什么，消费者都看不到，一旦发生消费纠纷也很难说清。对此，记者提醒消费者，消费者下单时要注意查看商家的经营资质。此外，要选择口碑好、经营规范的商家，了解火锅食品的生产、切配时间，以及配菜的份量、保鲜情况等，确保食品安全。同时，消费者要注意保留消费凭证，因为火锅配菜是切配后散装配送的，不是预包装食品，所以关于品名、份量、保质期等商品信息，要注意索取配送清单作为消费凭证。
本报记者 黄珠慧子 文/图
