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均衡营养提高自身抵抗禽流感能力

2017-02-22 09:59:26来 源:上饶日报      评论:0点击:
  营养与人体免疫力的关系是非常密切的,蛋白质、维生素A、维生素C、锌、铁等营养素是构成人体免疫体系不可缺少的营养素,因此,我们在日常饮食中要注意:

  一、保证充足的蛋白质摄入。蛋白质是构成人体的重要成分,当然对于人体的免疫系统来说,它的作用更是举足轻重。日常生活中注意鱼虾、蛋、奶、豆类及其制品的摄入,因为它们都是蛋白质良好的膳食来源,但需要注意,肉、蛋、水产等一定要加热煮熟才能食用。

  二、多吃富含维生素A的食物。维生素A可以维持上皮和粘膜表皮的完整性,加强皮肤粘膜的屏障作用。富含维生素A的食物包括:动物肝脏、牛奶、蛋黄以及深色蔬菜和水果,如胡萝卜、韭菜、香菜、菠菜、油菜、茴香、红薯、西红柿、柑橘类、杏、山楂等。

  三、多吃富含维生素C的食物。维生素C可以干扰病毒侵害白血球,激活全身的白细胞,增强白细胞对病毒的吞噬能力,杀灭病菌。因此要多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果,保证一日三餐都有蔬菜,吃多种蔬菜,保证每天吃水果。注意生吃蔬菜和水果一定要洗净。

  四、注意锌和铁的摄入。在人体所需的各种矿物质中,锌和铁对于人体免疫力的作用比较突出。动物肝脏、血是铁的最佳食物来源,其它如瘦肉、黑木耳、芝麻酱、干果也是铁的良好来源。锌主要来源于动物性食物,如肝、海产品、猪肉。

  尽管上述营养素对人体的免疫力有着重要作用,但也不意味着多吃富含这几种营养素的食物就可以有效地预防传染病了,其它的营养素对于身体健康同样重要。只有多种食物相互搭配,营养素种类才齐全,数量才充足,比例才适合,才能满足我们身体的需要。因此,我们只有合理营养、平衡膳食,尽可能选择多样化的食物,并且采用合理的烹调方法,尽量避免营养素的流失,吃清淡少盐的食物,多喝水,才能保持我们机体旺盛的活力,抵御禽流感,保持健康。(张赛红)

本文来源于上饶新闻网[www.srxww.com]
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