眼睛干涩吃荠菜。荠菜被称作春菜，别名护生草、鸡心菜，生长于田野、路边及庭院，有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。荠菜含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，钙、铁含量也较高。对于办公一族来说，常吃荠菜能够较好地预防干眼病，减轻眼睛干涩不适的症状。
眼睛疲劳吃甘薯。甘薯，学名番薯，红薯、紫薯是红番薯和紫番薯的简称。甘薯具有“补中益气”的作用，能提高消化器官的机能，滋补肝肾，对机体的衰弱也有恢复效果。甘薯富含食物纤维、多种维生素和矿物质，平日里常食用番薯，对提高眼睛的机能、缓解视疲劳有极好的效果。
多吃蛋黄。蛋的营养丰富，特别是其中的蛋黄，营养价值是最高的，特别值得一提的是，它含有叶黄素和玉米黄素，这两种物质都具有很强的抗氧化作用，十分有利于眼睛的健康。人眼的成像部位是视网膜，而视网膜有一个“黄斑”，里面的黄色营养来源就是叶黄素和玉米黄素。这两类营养物质能减少紫外线对眼睛的伤害，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。蛋黄中颜色为深黄色的，正是叶黄素和玉米黄素的来源。蛋黄中的脂溶性黄色物质当中，有1/3以上来自于这两种成分，而且非常容易被人体吸收。因此对于正常的蛋，蛋黄的颜色越黄，对眼睛健康越有好处。
多吃菠菜眼睛“亮”。有研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老、白内障有很大帮助，同时，作为深绿色叶菜，菠菜中含有的维生素B2和β-胡萝卜素亦对眼睛很有好处。而绿叶蔬菜中的菠菜好处还不止于此。它富含钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。人们都了解，缺钙的人眼球弹性差，眼轴容易拉长。
多吃黄色玉米。由于老化，黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候，出现了黄斑变性、视力下降，甚至会导致失明。而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康。但需要注意的是：只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，白玉米中却没有。经常用眼的人应多吃一些黄色的玉米。
（本报记者 蒋学华 文/图）
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