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高端素食餐厅 成餐饮新热点

2017-09-14 12:10:43来 源:上饶日报      评论:0点击:
  素铁板黑椒牛排 戚虹鸿 摄
  素食餐厅内优雅的就餐环境 汪珊兰 摄

  本报记者 汪珊兰

  民以食为天。随着由吃饱、吃好向吃出健康发展,吃素成了越来越多人的选择。顺应这股潮流,饶城素食餐厅的追捧者与日俱增,到了饭点前来就餐的顾客络绎不绝。

  鸡鸭鱼肉靠边站,青菜豆腐唱主角。眼下,吃素已然成为一种时尚。近日,记者来到市区紫阳大道上的一家高端素食餐厅,刚过中午11时,店内的上座率已经超过了八成。松草豆腐、青椒滑子菇、精品大红袍、如意紫豆卷、港式素鹅、南瓜粥……蔬菜、点心、汤等各色菜品约有30余个品种,就餐人群以老人和年轻人为主。“你看这道菜,貌似烧鹅,其实吃到嘴里,才发现是各类素食做成的,但口感真的不比荤菜逊色,素食其实也可以很美味。”饶城消费者何女士是这家店的常客,由于平时工作久坐电脑前,半年前肚子上堆起了一圈圈的赘肉。她去健身房办了张卡,想通过运动“甩肉”,可因为工作繁忙发现很难坚持。“迈不开腿就只好管住嘴了,开始接触素食就是为了减肥,没想到尝过后感觉很不错,现在隔三岔五就要来一趟。”何女士说,经常食素让“胃”轻松,让体态轻盈,非常适合想健康减肥的女性。

 

  记者在采访中了解到,随着更多人开始关注绿色环保和自身健康,像何女士这样热衷素食的人不在少数,他们从追求口感的刺激转向崇尚“轻负担”的饮食习惯,给素食行业带来了商机。也许是看到了素食业的前景,今年年初万力时代又开出了一家高端素食馆,采用的是跟普通餐饮店一样点菜的形式,由于环境优雅,菜品齐全,同样也在短短时间内拥有了大批“粉丝”。“经过厨师的加工,传统印象中寡淡无味的素食,成了大众乐于接受的美食,好吃不贵还养生。”记者采访了多位素食爱好者,发现中老年人吃素主要是为了预防“三高”,而年轻人更多是出于清理肠胃、保持身材等考虑,由于装修素雅环境清幽,有的人还把高端素食餐厅视为工作之余可以静心的“减压地”。

本文来源于上饶新闻网[www.srxww.com]
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