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清热解暑食物“受宠”

2017-08-10 10:08:26来 源:上饶日报      评论:0点击:
 

  本报记者 汪珊兰 文/图

  进入盛夏,人体体温调节功能失调,就容易出现口渴、发热、浑身酸痛乏力等不适。但是可以通过膳食从体内进行调节,夏季适当多吃些清淡而易消化的食物, 如豆制品、蛋类、乳类、鸡、鱼、新鲜蔬菜、瓜果等解暑美食,不仅能够清热消暑,还可以满足食欲,是一件双赢的事。

  绿豆中含有的蛋白质、磷脂,均有兴奋神经增进食欲的功能,非常适合夏季食用。记者走访我市餐饮市场发现,炎热的夏季让绿豆汤成为了各大餐饮店中的“座上宾”。绿豆甘寒,有清心利尿、消暑止渴、清热解毒之效。绿豆汤是民间最常用的消暑与解毒良药,夏季常吃绿豆粥消暑养胃最佳。餐饮店中除了最常见的绿豆汤,其他绿豆做成的菜品也是让人胃口大开。香酥可口的绿豆酥、清凉爽口的绿豆沙冰、汤香味浓的绿豆炖排骨……一道道菜品在满足你味蕾的同时,也能消暑养胃。8月8日,记者在城区某超市内发现,不少市民选择购买绿豆等消暑食品回去煮汤喝,市民王小姐称了点绿豆和百合干,“夏天吃饭没什么胃口,我回去加点冰糖煮一煮,再放冰箱里稍微冰一下,清凉解暑。”王小姐说。为了方便市民选购,超市里还有将绿豆、红豆、西米、百合、莲子等品种混合起来的小包装销售。除此以外,市民也乐于购买金银花、金莲花、菊花、薄荷等回家泡茶喝。

  蔬菜中,黄瓜、苦瓜、西红柿和丝瓜也是极好的消暑食材。黄瓜具有清热、解毒、除湿的作用,最佳食用方法是凉拌黄瓜,再用醋汁拌,加入大蒜;苦瓜具有涤热祛暑的功效,苦瓜的微苦味道,吃后能刺激人体唾液、胃液分泌,使食欲大增,清热防暑,所以,夏食苦瓜正相宜;丝瓜具有清热解暑的功效,暑天吃些丝瓜汤,能消暑解热;西红柿一年四季都可见,营养也很丰富,它同样也是清热解毒的好帮手。  

  8月8日上午,记者在城区几家水果店转了转,虽然店里水果种类众多,但是店主告诉记者,这几天西瓜独受消费者的欢迎,每天都能卖出四五十个。“不愁卖,只愁进货不够。”城区某水果店老板边给顾客称西瓜边说。对于很多市民来说,西瓜也是盛夏的必备消暑利器。家住广场附近的陈先生和家人来到超市采购,购物车内满满当当地放着新鲜的西瓜。“夏天没什么胃口,但是西瓜的需求量却很大,一次出来就多买点回去。”陈先生说。

  虽然夏天凉爽口感的食物比较开胃,但是记者提醒市民,无论哪种消暑食品都要注意适量、适度,千万别因为“贪凉”、“贪多”而吃坏了肠胃。

 

本文来源于上饶新闻网[www.srxww.com]
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