徐建凌：小青梅做出大产业

　　一身简装，干练清爽，外表俊朗，眉目清秀。这是厦门市上饶商会副会长、厦门万盛达食品有限公司总经理徐建凌给记者留下的第一印象。

　　33岁的徐建凌尽管年轻，但已是一名老练的经营者。他把小小的青梅做成大产业，成为业界翘楚。

　　采访时，正碰上徐建凌准备前往广州洽谈并购工厂。听说老家记者来采访，他特意抽空，与记者分享他的创业经历。

　　多岗历练  打工仔变身创业者

　　徐建凌老家位于余干县梅港乡杜家岭村。这里四季分明，山清水秀，民风淳朴。当地很多人从事打井行业，徐建凌的父亲也不例外，常常外出打井，供养一家6口生计。父母每日为生活奔波，让徐建凌从小就很自立，学习之余经常帮家里干农活。

　　2003年，徐建凌从学校毕业，来到厦门寻找发展机会。刚开始，人生地不熟，他四处找工作，3个月时间面试过好几家企业，最终被一家大型光学厂录用做仓管员。工作来之不易，徐建凌格外珍惜，每天从早上8点忙到晚上9点，几乎天天加班。努力拼搏得到回报，一年后他被提拔为仓储物流主管。在新的岗位上，徐建凌有了学习管理企业的机会。

　　2006年，因为有在大企业做管理的工作经历，厦门一家食品厂看中徐建凌，邀请他出任总经理助理一职，协助管理企业生产、后勤、行政、仓储、物流等业务。“在这里，管理的部门更多、责任更大，积累的经验也更丰富。我渐渐学会了怎样去运营一家企业。”

　　2010年，徐建凌看到食品包装行业很有前景，在没有辞职的情况下，利用工作之余，与一位朋友合伙，“试水”包装行业。为节约开支，他和朋友亲力亲为，自己为厂房安装调试生产设备。由于技术不成熟，生产出来的产品不达标，让刚起步的徐建凌吃了不少苦头。为提高产品品质，徐建凌和朋友反复钻研，改正产品缺陷。半年后，工厂开始盈利。

　　包装厂的成功，坚定了徐建凌创业的信心。

　　觅得商机  小青梅做出大产业

　　2012年，一位做蜜饯生意的朋友邀请徐建凌，参观他的青梅工厂。这次参观给他很大触动：“朋友的蜜饯工厂，当时产值能做到四五个亿。我了解后，感觉很震撼，没想到这生意能做得这么大。”由此，徐建凌有了辞职创业的想法。

　　说干就干！当年徐建凌离开了食品厂，与朋友筹了80多万元，创建了自己的青梅工厂。“做产品首先要做渠道。”考虑到一般商超很难进入，建立自己的销售渠道成本又高，徐建凌对此犯了愁。这时一位经营连锁美容店的朋友给了建议。他说，美容院需要这类休闲食品，并表示徐建凌的产品可以进入他的美容店。徐建凌听了，顿时眼前一亮，决定以美容院为销售终端，产品走中高端路线。“一开始很辛苦，大家没日没夜地跑销售渠道。”随着渠道的打开，事业渐渐步入正轨，销售额稳步增长。

　　“一个偶然的机会，开启了企业发展的加速度。”2014年，一名微商主动找到徐建凌，询问产品情况后，下了订单。这事启发了徐建凌，“微商不需要店面，成本低，人人都可以做，运营灵活，覆盖面广，市场前景很大。”徐建凌遂决定向微商领域发力，在各地建立代理渠道，推广产品。这一经营策略取得巨大的成功，为企业赢来了爆发式增长。

　　产品出现供不应求的情况。微商为了拿到货，甚至从全国各地来到他的工厂，在办公室等货出厂。为满足需求，徐建凌陆续开设新厂。巅峰期，有数个工厂同时生产供货。“当时我老厂的技术员都被抽去新厂做主管，原来的主管都成了厂长，结果还无人可派。”徐建凌回忆说。

　　如今，万盛达食品已经成为行业佼佼者，同行学习的标杆。

　　再接再厉  转型发展谋求新局

　　在企业高速发展的过程中，头脑清晰的徐建凌渐渐意识到危机。“由于企业扩张太快，规模太大，管理很难跟上，产品品质出现不稳定的情况。这对食品行业来说，是致命的隐患!”为了保证产品品质，徐建凌在加强员工培训的基础上，开始整合工厂资源，集中技术和管理人员，加强品质管控。

　　“梅子行业经过这几年的爆发式增长，市场已趋于饱和，销量会稳定下来。今后发展需要新的思路。”徐建凌开始产业升级转型之路。2015年，他租了一间4000平米厂房，投入300余万元，启动新工厂项目。新工厂采购了国内领先的生产设备和工艺，准备打造成为行业样板工厂，内部设置参观通道，可以让客商现场观看整个生产流程。目前，该工厂即将投产。

　　在企业稳步发展的同时，徐建凌也在不断探索多元发展的路子。化妆品行业是他看好进军的下一个方向。目前，他正与广州一家化妆品厂洽谈并购事宜，希望通过并购，利用现有设备和人员，快速进入市场。