端午至，草木香。在横峰县姚家乡，有一处独具民族韵味的村落——兰子畲族村，这里是横峰唯一少数民族聚居村，更是全省畲族人口最多的聚集地。每逢端午，村寨里都会飘起一股独特草木清香，这便是畲族代代相传的端午特色美食：乌米饭。

畲乡流传一句老话：一家蒸饭百家香。乌米饭，早已不只是一道吃食，更是刻在畲族人骨子里的乡愁牵挂，是端午佳节必不可少的民俗味道。

兰子畲族村的乌米饭，全程遵循传统手工工序，每一步都藏着畲民的匠心。

端午前夕，村民上山采摘鲜嫩乌饭叶，仔细洗净后放进老旧石臼，手握石锤反复捶打，将叶片捣成碎渣，滤出第一道清鲜叶汁。剩余叶渣收纳进木桶，兑上温水浸泡，双手反复揉搓，榨取更为浓郁醇厚的汁水。

汁水备好后倒入饱满糯米，充分拌匀静置浸泡一整晚。经过一夜浸润，糯米吸足草木精华，通体浸染成乌黑色。次日捞出糯米沥干汁水，送入农家土灶，中火慢蒸整整一小时。

掀开甑盖的瞬间，热气裹挟清香扑面而来，锅里乌米饭颗颗饱满圆润，乌黑透亮泛着温润油光。入口自带草木清甜，软糯不粘牙，天然草本风味在舌尖缓缓散开，层次十足。

乌米饭流传已久，各地留存着不同动人传说，在兰子畲族村，端午食乌饭的习俗代代延续，家家户户都会蒸上一大锅乌米饭过节。

如今乌米饭已是村子标志性民俗美食，每到端午，到访的八方游客，都会被村民以乌米饭热情款待。品尝完软糯鲜香的乌米饭，还能跟着畲族同胞跳起热闹欢快的竹竿舞，近距离感受原汁原味的畲族民俗风情。

浓情端午，畲味飘香。不妨来姚家乡兰子畲族村，尝一碗非遗风味乌米饭，沉浸式体验独属于少数民族村落的端午浪漫。（记者 侯先钢）