余干县立足鄱阳湖平原优质水域禀赋，以生态为底色、科技为引擎、品牌为牵引，推动吊水鱼、黄鳝等特色养殖扩量提效，全年水产总产量达18万吨，总产值突破36亿元。其中，黄鳝养殖产值达20亿元，成为县域农业经济的“黄金支柱”。近日，余干县正式获批开展江西省有机产品认证示范区创建，为特色水产产业高质量发展筑牢“绿色根基”。

余干县坐拥6.4万公顷水域滩涂，是全国渔业健康养殖示范县、华东地区最大的黄鳝养殖基地县。近年来，余干县坚决摒弃“拼密度、比产量”的传统路径，锚定“生态化、标准化、品牌化”方向，构建“品种培优、品质提升、品牌打造、标准化生产”全链条发展体系，让“好水养好鱼”的资源优势转化为产业优势、发展优势。

科技攻关破瓶颈 黄鳝产业成“致富引擎”

走进余干县康山乡黄鳝养殖核心区，连片养殖塘波光粼粼，生态网箱整齐排布，肥硕的黄鳝在网箱内穿梭。“以前养鳝全靠经验，药残风险高、产量不稳定。现在有博士团队上门指导，推广生态养殖模式，单箱产量提升15斤左右，价格也比普通黄鳝高出20%。”养殖大户章想和指着自家的养殖基地说。江西农担公司提供的250万元累计担保额度，让他得以扩大规模、升级尾水处理设施，2026年基地产值预计突破500万元。

余干县聚焦黄鳝产业发展痛点，与江西省水产科学研究所深化“科技+产业”合作，组建黄鳝药残博士攻关小组，重点攻克全人工繁育、病害绿色防控、尾水治理等关键技术。余干县投入4000万元推广“生态浮床”养殖模式，实施清淤和水循环改造，推动黄鳝养殖从高密度向生态化转型，综合效益提升20%以上。目前，全县黄鳝养殖面积达2000公顷，培育育苗炼苗场7家、省部级水产健康养殖示范场2个，带动1000余户农户增收致富。

深加工环节的突破，让“余干黄鳝”从“餐桌鲜品”变身“便携佳品”。江西湖辰生态科技有限公司建成黄鳝烤片加工线，年加工能力300吨。“我们通过真空低温干燥技术，保留黄鳝的营养和口感，产品远销上海、广东等地，成为网红伴手礼。”公司负责人介绍。如今，余干已形成集苗种培育、生态养殖、冷链物流、精深加工于一体的黄鳝全产业链，成为全省百亿级鳝鳅产业的核心增长极。

生态养殖创品牌 吊水鱼产出“增殖新路”

“我们的吊水鱼要经过25天以上的‘瘦身特训’，不投喂任何饲料，让鱼在活水环境中持续游动，消耗多余脂肪、消除土腥味、降解药物残留。”在余干县瑞洪镇吊水鱼养殖基地，负责人王日中向记者展示了“生态暂养”的全过程。依托鄱阳湖水系优质水资源，基地采用菌藻平衡技术净化水体，让每一条鱼都“喝”着泉水长大。

独特的养殖模式，让余干吊水鱼赢得市场青睐。“1公斤重的草鱼经过‘吊养’后，体重降至0.9公斤左右，售价却从每公斤16元增至21元，溢价率达30%。”基地技术负责人陈进飞说。目前，基地年产量达750万公斤，产品直供盒马生鲜等知名平台，订单排到了3个月后。总投资1亿元的二期项目正在加快建设，建成后将实现规模与效益翻倍，带动更多农户参与吊水鱼养殖。

为规范吊水鱼产业发展，余干县联合国家特色淡水鱼产业技术体系专家，制定吊水鱼养殖地方标准，明确水质监测、暂养周期、品质检测等关键指标。通过“企业+合作社+农户”模式，基地吸纳周边500余户农户加入，户均年增收超3万元。“我把自家的鱼塘入股基地，不仅有分红，还能在基地打工，一年收入比以前翻了两番。”瑞洪镇村民张大爷笑着说。

有机创建强根基 鄱湖优品迈向“高端赛道”

余干县坚持严的基调不动摇，常态化开展党纪学习教育，通过专题读书班、警示教育片、纪律党课等形式，让党纪党规入脑入心。

产业提质的背后，是余干县对农产品质量安全的坚守。余干县整合涉农资金，强化农产品质量安全监管，建立“从池塘到餐桌”的全程追溯体系，全县累计培育“三品一标”农产品62个，其中有机农产品18个、国家地理标志农产品3个。

近日，余干县召开创建省级有机产品认证示范区工作推进会，明确将以创建为契机，建立健全认证监管体系、完善标准化生产规程，推动水产养殖全面向“有机化”转型。“我们将依托‘赣溯源’平台，实现有机水产投入品、病虫害防治、仓储、流通全程追溯，让消费者‘吃得安心、买得放心’。”余干县市场监督管理局负责人表示。

鄱湖潮涌千帆竞，渔乡振兴正当时。余干县有关负责人表示，余干县将以省级有机产品认证示范区创建为抓手，持续做强黄鳝、吊水鱼等特色产业，延伸产业链、提升价值链，推动特色水产与文旅、电商深度融合，让碧波荡漾的鄱阳湖成为群众的“致富湖”“幸福湖”。