本报讯 韩海建 记者徐素琴报道：仲秋时节，余干县三塘乡明祖湖芡实基地迎来采摘期。碧绿的芡叶铺满水面，饱满的芡实果点缀其间，工人们身着防水服穿梭忙碌，构成一幅生动的丰收画卷。

9月23日清晨，村民曹国根一大早就在芡实田里忙碌。只见他快速地从水中捞出芡实，用竹刀割断底部，形如鸡头的果实便被利落地收割上来。“我每天早上8点就开始采摘了，一天能采100多公斤，能挣200块钱。”曹国根开心地说，“我年龄大了不能出去打工，现在在家门口就能挣钱，真是太好了！”

芡实俗称鸡头米，具有益肾补脾的药用价值，被誉为“水中人参”，是名副其实的水中“金果”。种植户曹大海告诉记者，“我今年种植芡实1200多亩，每亩能收250多公斤，刨去成本，亩产效益600多元。通过线上、线下两种方式销售，主要销往广东、山东、浙江等地。芡实采摘和加工，每天要用工10余人，高峰期还需要增加更多人手。”受气候影响，今年采摘期有所推迟，自9月起将一直持续至11月份，可以先后采收7茬芡实。

三塘乡党委书记罗进明介绍，当地水资源丰富，全乡芡实种植面积达1万余亩。近年来，乡里将芡实作为乡村振兴的重点产业，通过“基地+农户”模式，引导大家进行规模化种植，带动农民家门口就业，高峰期用工可达300人，有效促进了农民增收和村集体经济发展。

余干县自然条件优越，水资源丰富、土壤肥沃，十分适宜芡实种植。目前，全县芡实种植面积近6万亩，年产量约10吨。为提升产业效益，县里还引进深加工企业，开发芡实粉、芡实糕、芡实酒等产品，通过电商平台和线下渠道销往全国各地，附加值较鲜果提升5倍以上。