本报讯 （邵德初 记者 徐剑）5月3日，德兴市香屯楼上楼景区有道别样的风景线，一场由德兴市新安江乡友商会会员吴有新、应火根等人牵头，会员自发组织开展的“百人同尝手擀面”活动在此举行，大家共同品尝浙江淳安传统小吃——手擀面。

活动现场井然有序。5块擀面板搭在凳子上，淳安移民汪冬娇、孙兰兰、宋冬菊等人经过和面、擀面、切面等工序后，将30斤面粉变成了很多根粗细均匀的面条。另一些移民主动帮忙烧锅、洗菜、切菜、炒面等，个个忙得不亦乐乎。

精彩的手擀面制作现场也为景区增添了一道亮丽的风景线，吸引了不少游客驻足观看。有的游客还用手机记录擀面过程，将录制的短视频分享给同样爱好美食的亲友。

淳安手擀面是浙江省淳安县传统特色小吃之一，淳安人几乎家家户户都会擀面。50多年前，很多淳安人为了支持新安江水库建设，举家移民到江西省德兴市。在移民时，有些移民还不忘传承手擀面技艺，于是将擀面板和擀面棍也带到了江西。移民德兴市海口镇的汪冬娇当天所用的手擀面工具，就是她父亲移民时带到德兴来的。汪冬娇长大后，不仅自己学会做手擀面，而且也教会了女儿，旨在把这项传统手艺在德兴传承下去。

“淳安手擀面可是我们淳安人的特色美食呢，它承载着我们淳安的文化与记忆。今天的手擀面擀得特别好，炒制得更是美味至极，让人吃出了那浓浓的‘淳’味。真的衷心希望淳安移民的后代们能够将这手擀面的手艺一代代地传承下去，让这份美味与情怀在德兴生根发芽，永远流传。”如今已经 70 多岁的移民徐木樟脸上洋溢着喜悦与欣慰，高兴地向记者说道。